Microplastics In Salt And Sugar – सभी भारतीय नमक और चीनी ब्रांड में Dangerous Microplastics- Study Reveals

हाल के वर्षों में, हमारे भोजन और पानी में Microplastics की मौजूदगी एक महत्वपूर्ण चिंता का विषय बन गई है। एक नए study से पता चला है कि सभी भारतीय नमक और चीनी ब्रांड, चाहे वे packaged हों या unpackaged, में ये छोटे लेकिन संभावित रूप से हानिकारक कण होते हैं। Study ने मानव स्वास्थ्य पर Microplastics के harmful प्रभाव के बारे में चिंताजनक प्रश्न उठाए हैं।

Microplastics क्या हैं?

Microplastics छोटे प्लास्टिक कण होते हैं, जिनका आकार आमतौर पर 5 मिलीमीटर से कम होता है, जो बड़े प्लास्टिक आइटम के टूटने से बनते हैं या छोटे कणों के रूप में निर्मित होते हैं। वे विभिन्न रूपों में आते हैं, जैसे कि फाइबर, छर्रे और फिल्म, और हवा, पानी, मिट्टी और, जैसा कि हाल के study से पता चलता है, हमारे भोजन में भी पाए जा सकते हैं।

The Study: भारतीय नमक और चीनी में Microplastic

पर्यावरण अनुसंधान संगठन “Toxics Link” द्वारा किए गए एक study ने भारतीय नमक और चीनी में microplastic के व्यापक contamination को उजागर किया है। Researchers ने भारत भर में ऑनलाइन और स्थानीय बाजारों से प्राप्त 10 विभिन्न प्रकार के नमक और पाँच प्रकार की चीनी का परीक्षण किया। चौंकाने वाली बात यह है कि सभी नमूनों में microplastic पाए गए।

नमक में Microplastics

Study से पता चला कि आयोडीन नमक में माइक्रोप्लास्टिक की मात्रा सबसे अधिक थी, जो औसतन 89.15 टुकड़े प्रति किलोग्राम थी। नमक के नमूनों में पाए जाने वाले माइक्रोप्लास्टिक की कुल मात्रा 6.71 से 89.15 टुकड़े प्रति किलोग्राम के बीच थी। Organic rock salt, जिसे अक्सर एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प माना जाता है, में सबसे कम मात्रा पाई गई, जो 6.70 टुकड़े प्रति किलोग्राम थी।

चीनी में Microplastics

जब चीनी की बात आती है, तो माइक्रोप्लास्टिक का स्तर 11.85 से 68.25 टुकड़े प्रति किलोग्राम के बीच था। Non-organic चीनी में मात्रा का उच्चतम स्तर पाया गया, जिससे आम तौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले स्वीटनर की शुद्धता और सुरक्षा के बारे में चिंताएँ बढ़ गईं।

हम कितने Microplastics का सेवन कर रहे हैं?

भारतीयों द्वारा नमक और चीनी की औसत daily consumption को देखते हुए, अध्ययन ने माइक्रोप्लास्टिक के सेवन का भी अनुमान लगाया। औसतन, भारतीय प्रतिदिन लगभग 10.98 ग्राम नमक और लगभग 10 चम्मच चीनी का सेवन करते हैं, जो अनुशंसित स्तरों से काफी अधिक है। इन खपत दरों के आधार पर, अध्ययन ने नमक और चीनी से माइक्रोप्लास्टिक के दैनिक सेवन की गणना की।

नमक के लिए, microplastic की सांद्रता 6.71 से 89.15 टुकड़े प्रति किलोग्राम तक थी। 10.98 ग्राम के औसत दैनिक नमक सेवन के साथ, अध्ययन ने अनुमान लगाया कि एक व्यक्ति अकेले नमक से प्रतिदिन 0.07 से 0.97 माइक्रोप्लास्टिक के टुकड़े खा सकता है।

चीनी में microplastic की सांद्रता 11.85 से 68.25 टुकड़े प्रति किलोग्राम तक थी। 40 ग्राम (लगभग 10 चम्मच) की औसत दैनिक चीनी की खपत को ध्यान में रखते हुए, एक व्यक्ति चीनी से प्रतिदिन 0.47 से 2.73 माइक्रोप्लास्टिक के टुकड़े खा सकता है।

नमक और चीनी दोनों के मूल्यों को मिलाकर, study से पता चलता है कि एक व्यक्ति केवल इन दो पदार्थों से प्रतिदिन 0.55 से 3.71 microplastic के टुकड़े खा सकता है। यह आंकड़ा माइक्रोप्लास्टिक के अन्य स्रोतों, जैसे पानी, हवा और अन्य खाद्य पदार्थों को शामिल नहीं करता है।

Microplastics के स्वास्थ्य dangers :

‘Microplastics in the Northwestern Pacific’ नामक एक वैज्ञानिक पत्रिका के प्रकाशन के अनुसार ,माइक्रोप्लास्टिक में cellular स्तर पर स्थायी क्षति पहुँचाने की क्षमता होती है। एक बार जब वे मानव शरीर में प्रवेश कर जाते हैं, तो वे विभिन्न हानिकारक प्रभावों को ट्रिगर कर सकते हैं, जिसमें कोशिका संरचनाओं में स्थायी परिवर्तन, उत्परिवर्तन और दीर्घकालिक विषाक्तता शामिल हैं।

1. Cellular-स्तर पर क्षति – माइक्रोप्लास्टिक में cellular स्तर पर स्थायी क्षति पहुँचाने की क्षमता होती है। एक बार जब वे मानव शरीर में प्रवेश करते हैं, तो वे विभिन्न हानिकारक प्रभावों को ट्रिगर कर सकते हैं, जिसमें cellular संरचनाओं में स्थायी परिवर्तन, mutations शामिल हैं।
2. Cancer जोखिम – Microplastics कार्सिनोजेन्स का एक ज्ञात स्रोत भी है, ऐसे पदार्थ जो कैंसर का कारण बन सकते हैं। माइक्रोप्लास्टिक के अंतर्ग्रहण से कैंसर होने का खतरा बढ़ सकता है, खासकर अगर ये कण समय के साथ शरीर में जमा हो जाते हैं।
3. Reproductive और Development संबंधी मुद्दे – Research ने यह भी सुझाव दिया है कि माइक्रोप्लास्टिक reproductive और विकास संबंधी प्रक्रियाओं में बाधा डाल सकते हैं। ये कण भ्रूण और छोटे बच्चों में hormonal असंतुलन, reproduction संबंधी समस्याएं और विकास संबंधी समस्याएं पैदा कर सकते हैं।
4. Lung Tissue को नुकसान – माइक्रोप्लास्टिक फेफड़ों के स्वास्थ्य के लिए भी खतरा पैदा कर सकते हैं। हवा में मौजूद माइक्रोप्लास्टिक के साँस के ज़रिए फेफड़ों के ऊतकों में इन कणों के जमा होने का कारण बन सकते हैं, जिससे संभावित रूप से श्वसन संबंधी समस्याएं और लंबे समय तक फेफड़ों को नुकसान हो सकता है।

सभी भारतीय नमक और चीनी ब्रांडों में माइक्रोप्लास्टिक की खोज चिंता का कारण है, जो प्लास्टिक प्रदूषण की व्यापक प्रकृति को उजागर करता है। हालांकि माइक्रोप्लास्टिक के harmful स्वास्थ्य प्रभावों का अभी भी अध्ययन किया जा रहा है, लेकिन संभावित जोखिमों को नज़रअंदाज़ नहीं किया जा सकता। सूचित विकल्प बनाकर, बेहतर regulations की वकालत करके और चल रहे research का समर्थन करके, हम अपने भोजन और पर्यावरण में माइक्रोप्लास्टिक की उपस्थिति को कम करने की दिशा में काम कर सकते हैं। हमारे स्वास्थ्य और आने वाली पीढ़ियों के स्वास्थ्य के लिए अब कार्रवाई करने का समय आ गया है।

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